AMARANTH - CÉN UAIR A BHFUIL SÉ SEO AGUS CONAS A CHOINNEAMH

CÉN AMARANTH?

Is cuid de na gráin ársa é Amaranth agus lománaíodh é le breis agus 8000 bliain. Maidir le Vegans, tá sé ar cheann de na foinsí próitéine is fearr.

Ar smaoinigh tú riamh go raibh rudaí ar eolas agat faoi chineál bia a bhí mícheart go hiomlán?

Maidir liom féin, is é an gráin Amaranth é.

Cad é Amaranth

TUARASCÁIL AN AD SEO

Shíl mé i gcónaí gur de bhunadh Indiach é agus go raibh sé teoranta do chócaireacht Indiach.

Níl aon cheann de sin fíor!

Tharla mé a bheith ag déanamh taighde ar ghráin ársa nuair a chonaic mé an fhírinne faoi Amaranth. Chuir sé snámh iomlán orm agus mhothaigh mé go gcaithfidh mé taighde breise a dhéanamh air.

Is é an chéad rud a chaith uaim an t-ainm. Aistrítear an chéad chuid den ainm, “Amar” go “neamhbhásmhar” i Hiondúis. Mar sin, feiceann tú cén fáth ar bhain mé é le ealaín Indiach.

Fuair ​​Amaranth a bhealach i gcócaireacht Indiach agus tugtar “Ramdana” air níos minice a aistríonn go “Grán Dé”.

Ach, seo an fíor-chraic ar Amaranth…

AN FÍOR FAOI AMARANTH

- Is é Amaranth ainm an ghrúpa de thart ar 60 planda amaranthus éagsúil - Foinse: An Chomhairle Gráin Iomlán.

- As na 60 planda éagsúla, saothraítear 3 cinn acu go coitianta mar bhia

- Amaranthus cruenus

- Amaranthus hypochondriacus

- Amaranthus caudatus (AKA Love Lies Bleeding!)

- D'fhás agus bhain na Aztecs é ar dtús. Cé chomh gleoite é sin! Táimid ag ithe na ngrán céanna a bhíodh na Aztecs ag ithe. Cuireann sé áthas orm an fíric sin a bheith ar eolas agam. Foinse: AncientGrains.com

- Níor bhain na Aztecs úsáid as ach mar bhia. D'úsáid siad é ina deasghnátha agus chun críocha míochaine freisin. Tá an oiread sin cothaithe ag an ngrán seo, mar sin, tá sé intuigthe gur cheap siad go bhfuil cumhachtaí cneasaithe aige.

- Nuair a ghlac Conquistadors na Spáinne seilbh orthu, rinne siad an chuid is mó de na plandaí a dhó. Mheas siad go raibh na plandaí “olc”. Gearradh pionós mór ar dhuine ar bith a gabhadh leis. An féidir leat a shamhlú go bhfuil tú i do chónaí i ndomhan ina bhféadfadh gráin a bheith ort dá gcaillfeá do shaol?

- Beagnach chuaigh an grán as feidhm, ach, ní féidir leat gráin mhaith a choinneáil síos! Fuair ​​sé a bhealach isteach i Meicsiceo agus i Meiriceá Láir áit a bhfuil sé faoi bhláth inniu.

- Meastar gur “grán psuedo” é agus ní fíor-ghránach arbhair. Fásann fíor-ghránaigh ó theaghlach plandaí Poaceae. Fásann gráin bhréige ó phlandaí eile. Maidir liom féin, ní dhéanann sé aon difríocht! Psuedo nó fíor, caithfidh mé é.

CÁ BHFUIL SÉ MÉID AMARANTH SA STÓR GROCERY?

Beidh an grán, má iompraíonn an siopa é, sa chuid plúir nó sa chuid “lintil”. Caithfidh mé a admháil go raibh sé deacair orm an grán seo a fháil i mo stór grósaera áitiúil.

- Sílim gur fíorbheagán Publix a iompraíonn é. Is é an dea-scéal gur féidir leat a iarraidh i gcónaí ar bhainisteoir an stórais na seilfeanna a stocáil leis.

- Níl ag Walmart ach i gcuid dá siopaí. Tá siad an-sásta é a iompar ina gcuid siopaí freisin má chuireann tú ceist orthu.

- Iompraíonn Bianna Iomlána iad ina n-aisle gráin ó am go chéile

- Ní fhaca mé é in aon siopaí Sprioc, ach, d'iarr mé ar an mbainisteoir an mbeadh siad cineálta go leor chun é a iompar ina gcuid siopaí. Dúirt siad go ndéanfaidís a ndícheall é a iompar, mar sin, b’fhéidir go mbeadh an t-ádh ort é a fheiceáil i do Sprioc áitiúil go luath.

Má theipeann ar gach rud eile, bíonn an Cyber ​​Aisle ann i gcónaí!

ÁIT A BHAINEANN LE LÍON AMARANTH

Is dóigh liom go bhfuil an t-ádh orm a bheith i mo chónaí sa chibear-aois áit ar féidir liom beagnach aon chomhábhar a ordú ar líne. Tá an gráin 8000 bliain d’aois chomh furasta a ordú ar líne!

- (Nasc Affiliate) Amazon

- Walmart - Is féidir leat é a ordú ar líne agus é a sheoladh chuig do Walmart áitiúil. Sa chaoi seo ní gá duit íoc as an loingseoireacht. As na bealaí go léir chun é a ordú ar líne, fuair mé gurb é Walmart an ceann is saoire

- Google Express - Creidim go ndíolann Whole Foods Amaranth trí Google Express

- Vitacost - Is é Vitacost an áit a dtéann mé le haon rud vegan nó vegetarian atá deacair a fháil in áit eile. Tá bailiúchán ollmhór Amaranth acu freisin ar féidir leat a roghnú. Tagann an nasc seo ó thorthaí cuardaigh dá gcuid táirgí Amaranth go léir.

- Go díreach ó Bob's Red Mill - níor cheannaigh mé rud ar bith go díreach ó Bob's Red Mill, mar sin, ní féidir liom dearbhú a dhéanamh dá bpróiseas ordaithe. Ach, iompraíonn siad Amaranth agus gráin eile ar líne.

CONAS AMARANTH A CHUR CHUN CINN

- Bain an Amaranth as a bpacáistiú agus aistrigh go buidéal gloine é.

- Coinnigh séalaithe go docht

- Stóráil in áit fhionnuar, tirim. Coinnigh mé é i seilfeanna cúil mo pantry

CÉN FÁTH A BHFUIL AMARANTH IS MÓ?

Tá Amaranth “neamhbhásmhar”, mar sin, is féidir leo maireachtáil ar feadh tréimhse an-fhada. Is é mo rogha pearsanta iad a úsáid laistigh de 6 mhí ón bpaicéad a oscailt.

Ní théann Amaranth go dona, ach, tá mé i mo chónaí i Florida áit a bhfeicim fabhtanna plúir (gobáin) go minic. Mar sin, is maith liom gach comhábhar tirim a úsáid chomh luath agus is féidir liom.

Tá Amaranth go maith san oiread sin oidis, mar sin, is féidir mála punt a chaitheamh i níos lú ná mí.

SOCHAIR NUTRITIONAL AMARANTH

Tugtar superfran ar Amaranth ar chúiseanna maithe. Cócaráil cupán amháin de Amaranth agus faigheann tú an oiread sin cothaithe uaidh!

Níl ach cupán amháin de Amaranth:

- 9g de Phróitéin (18% RDA)

- 5g de Snáithín Bia (20%)

- Cailciam 11%

- Iarann ​​28%

- Maignéisiam 40%

- 15% Vitimín B6

Mar vegan / vegetarian, cuireann na huimhreacha sin orm rothaí cart a dhéanamh!

Faighim amach go dtugann Amaranth an oiread sin níos mó fuinnimh dom freisin mar ní mhothaím slaodach tar éis sailéad a ithe. Faighim amach freisin go gcuidíonn sé le mo phróiseas díleá. Mar sin, feicim an oiread sin buntáistí as.

CÉARD IS GRAINÍ IN AISCE?

Gráin iad na gráin ársa nach bhfuil athraithe sna mílte bliain. Bhí siad ann i laethanta tosaigh an duine (nó roimhe sin b’fhéidir) agus leanann siad ag rathú inár linne.

Déantar cuid de na gráin ársa seo a phróiseáil agus chuaigh siad trí phórú roghnach ina stair fhada. Ach, fanann siad mar chuid den chomhchoiteann gráin ársa.

Tugtar gráin oidhreachta orthu freisin.

Foinse: An Chomhairle Gráin Ársa

LIOSTA DE GHRÉAS INNIÚIL

1. Amaranth - Tá oideas amaranth AMAZING agam. Is é an t-oideas Amaranth is fearr a chonaic tú riamh!

2. ruán - Táim ag obair ar oideas milseog ag úsáid ruán agus cuirfidh mé sa phost é go luath.

3. Chia - Is cúis áthais dom síolta chia a bheith ar an liosta seo. An ndearna tú triail as mo anlann Oráistí Mandairínis nó anlann Peanut Satay? Chuir mé síolta chia iontu agus chuir siad blas an oideas dochreidte!

4. Muiléad - Níl aon phleananna le haghaidh oideas go fóill, ach, táim ag obair air.

5. Quinoa - Tá an oiread sin oidis bhlasta agam a úsáideann Quinoa. Is iad na cinn is fearr liom ná Quinoa Fajitas agus Quinoa Salad Wraps

6. Sorghum - Ní bhfuair mé mórán deiseanna oibriú leis an ngrán seo, ach, tá súil agam níos mó a fhoghlaim faoi go luath. Ba bhreá liom roinnt vaiféil vegan a dhéanamh astu.

7. Farro - Fuair ​​mé farro thart ar 6 bliana ó shin i mbialann poll-sa-bhalla i Queens. Caithfidh mé a rá gur thaitin liom chomh blasta agus a bhí sé agus is minic a dhéanaim iarracht ithe. Caithfidh tú triail a bhaint as mo sailéad Farro atá thar a bheith blasta.

8. Teff - As na gráinní uile ar an liosta seo, is é Teff an dúshlán is mó a thug dom. Níor éirigh liom oideas maith a bhaint as, ach, is breá liom an dúshlán a thugann sé dom. Ba bhreá liom arán vegan a dhéanamh as lá éigin. Níl sé furasta Teff a fháil i siopaí, ach is féidir leat é a fháil go héasca ar (nasc cleamhnaithe) Amazon.

Foinse: Ionad Chopra

Tá gráin níos ársa cosúil le rís, litrithe, muiléad agus eile. Tá liosta iomlán na ngrán ag comhairle na Gráin Ársa a mheasann sí a bheith ársa.

AMARANTH VS QUINOA

Breathnaíonn an dá ghrán an oiread sin ar a chéile agus is furasta iad a chur amú. Tá an dath, an cruth agus an uigeacht chéanna acu!

Is í an phríomhdhifríocht amhairc, áfach, ná go bhfuil quinoa beagán níos mó agus beagán níos éadroime. Fiú amháin le difríocht shoiléir amhairc, is furasta an dá rud sin a mheascadh le chéile.

An réiteach?

Cuirim lipéad orthu leis an mbranda agus an cineál gráin. Táim cinnte go bhféadfainn lipéid mhaisiúil nó fiú inphriontáilte a chur le hainm na ngrán scríofa i peannaireacht.

Ach, cá bhfuil an spraoi ann, ceart?

Tá an difríocht i gcothú an dá ghrán seo i bhfad níos suntasaí.

- Tá beagán níos lú próitéine ag Quinoa ná Amaranth

Tá 8g próitéine ag Quinoa agus tá 9g ag amaranth. Tógfaidh mé an gram breise próitéine sin lá ar bith.

- Tá beagán níos mó calraí ag Amaranth ná quinoa.

Tá 251cal ag Amaranth agus tá 222cal ag quinoa. Ní difríocht mhór é sin, mura bhfuil tú ag comhaireamh calraí.